با عضویت در گروه ما هر روز مطالب جالب را دریافت کنید  کلیک کنید!!1

باقلوا گل رز قزوین

مواد لازم:

- شیر نصف پیمانه(۸۰ گرم)

- بیکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری

- نمک یک هشتم قاشق چای خوری

- کره ۳ قاشق غذاخوری

- زرده تخم مرغ ۲ عدد

- آرد الک شده ۲۲۵ گرم

مواد لازم برای داخل باقلوا:

- پودر پسته ۲ پیمانه

- گلاب ۲ قاشق غذاخوری

- پودر قند یک پیمانه

- هل ۱ قاشق چای خوری

مواد لازم برای شربت باقلوا:

- شکر یک پیمانه(۱۵۰ گرم)

- آب نصف پیمانه(۷۰ گرم)

- گلاب یک چهارم پیمانه(۴۰ گرم)

- جوهر لیمو یک چهارم قاشق چای خوری

روش تهیه:

- بیکینگ پودر و نمک را در شیر حل کرده و با سه قاشق کره و زرده تخم مرغ خوب مخلوط کنید.

- آرد را کم کم اضافه نموده تا خمیر لطیفی به دست آید.

- خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و دو ساعت بگذارید بماند تا خمیر ور بیاید.

- سپس به اندازه یک گردو از خمیر برداشته و با وردنه به شکل مربع باز کنید.

- مواد داخل باقلوا را با هم مخلوط کرده و به اندازه یک قاشق از مواد مخلوط شده را روی خمیر باز شده قرار دهید و چهار گوشه خمیر را به طرف بالا جمع نموده و یک پیچ به آن بدهید و لبه های آن را برگردانید تا به شکل گل رز درآید.

- در روغن فراوان سرخ کرده، سپس در شربت بیندازید تا شیره به خورد آن برود.

- سپس روی آن پودر پسته بزیرید.

طرز تهیه شربت باقلوا:

شکر، آب، گلاب و جوهر لیمو را مخلوط کرده، روی حرارت قرار دهید تا اندکی بجوشد و کمی غلیظ شود.

تهیه باقلوا در فر:

باقلوا را می توانید در فر هم تهیه کنید. به این ترتیب که بعد از پیچیدن باقلوا، آن ها را در سینی فر قرار داده و به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۳۰۰ درجه در طبقه وسط فر بپزید.

کمی که لبه نان باقلوا تغییر رنگ داد، از فر خارج نموده و روی آن پودر قند بپاشید.

زهرا حداد- کارشناس و مدرس آشپزی

گرداوری شده و تنظیم توسط پایگاه اینترنتی آیوت دات کام www.Ayoot.Com

---

آیا شما از این ارسال لذت بردید؟ چرا دیدگاه خود را در زیر نمی نویسید و گفتگو را ادامه دهید، یا مشترک خوراک من شوید و مقاله هایی مانند این را روزانه به صورت خودکار به خواننده خوراک خود انتقال دهید.

تمام حقوق سایت آیوت دات کام محفوظ می باشد و کپی برداری با ذکر منبع بلامانع است